Esse é o bolo campeão em todas as festinhas de aniversário
da minha família. Fácil de fazer e muito leve. Como prometi eis a receita
do bolo de maria-mole. É muito
bom...
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparar:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar,
batendo muito bem;
Acrescentar a farinha de trigo com o fermento (peneire
antes), intercalando com o leite, mexendo delicadamente.
Levar ao forno pré-aquecido (180º) em assadeira untada e
enfarinhada.
Recheio:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de essência de baunilha
Leve tudo ao
fogo, até engrossar, mexendo sempre.
Cobertura:
1 caixa de maria mole, conforme instruções do fabricante.
Montagem: aguarde o bolo amornar, corte ao meio (sugestão:
faça em forma retangular grande e corte ao meio, e em cada metade), umedece o
bolo com uma calda e
coloque o recheio.
Cubra com a maria mole que deverá estar bem consistente e,
por último, salpique coco ralado.
Calda (sugestão)
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
Raspas de limão
Leve ao fogo para ferver até ficar uma calda rala.
Pode acrescentar um cálice de rum ou licor da sua
preferência.
Faça, com certeza será um sucesso!
Buon Appetito!
