Massa de Pizza

E já que estou no embalo de atender pedidos dos amigos, segue a receita da massa de pizza. Aqui vai, especial para a Denise.

Massa de pizza

Ingredientes:

2 tabletes de fermento para pão

1 copo de água morna

1 copo de leite

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

½ xícara de chá de óleo

1 ovo

Farinha o quanto baste (aproximadamente 1 kg)

Modo de fazer: 

Bata todos os ingredientes (exceto a farinha) no liquidificador e depois misture à farinha, até soltar das mãos, deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Faça bolinhas e abra a massa, conforme sua preferência, asse até começar a dourar, cubra com molho e coberturas a gosto e leve para assar.

Para massa fina, rende 6 a 7 discos.

 (a massa ainda em formato de bolinhas)

 (molho sendo feito... hummm)

(a massa aberta na fôrma para pizza, antes de dourar)

 (pizza já montada, pronta para ir ao forno)

Buon Appetito!

Pão Caseiro

Como sempre, resolvo do nada fazer pão. Lembrei que não tinha comprado para o café da manhã, mas queria uma receita nova. Busquei na internet e encontrei esta, do Edu Guedes.

PÃO CASEIRO

2 xícaras (chá) de leite morno

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador.

Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo.

Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em pedaços e molde os pães no formato de sua preferência.

Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

Minha dica: sove a massa até começar a fazer bolhas, é o que dá maciez ao pão. Outra coisa: deixei apenas 20 minutos, mas meu formo é semi-profissional.

Rende 4 pães grandes.

Uma dica para meu amigo Marcelo Soares: pode dividir a massa e fazer só dois pães ou quatro pequenos. E mesmo assim, se for muito para você, depois de frio, embale em filme de pvc e congele por até 2 meses.

Buon Appetito.