Torta de Pingo

Olá pessoal,

Como tem sido o novo ano?

 Aproveitando a época de férias vou colocar aqui uma receita de família, uma torta rápida que aprendi com a minha mãe e é sempre uma alternativa para um lanche rápido ou ainda para aproveitar sobras de carne ou frango. Hoje aproveitei sobras de um tender de chester do ano novo e ficou uma delícia...

Vamos à receita:

TORTA DE PINGO

Ingredientes

Massa:

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de óleo

- 2 xícaras (chá) de leite

- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- 1 colher (café) de sal

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.

Numa forma untada coloque metade da massa, por cima o recheio e cubra com o restante da massa.

Recheio a gosto. Faço muito com sardinha. Mas segue o recheio que fiz nesta da foto, porém vou colocar a quantidade aproximada, já que vou colocando o quanto baste:

- 1 xícara de tender picadinho

- 2 colheres de sopa de bacon picadinho miúdo

- 1 lata de ervilha

- 1 lata de milho

- ½ xícara de azeitonas verdes picadas

- 1 cebola picada

- Cheiro verde picado a gosto

- 2 ovos cozidos picados

- 1 tomate picadinho

Misture tudo e tempere com um pouco de sal e azeite. 

Buon Appetito!