Picadinho com batata

Sabe aquele dia que você não sabe o que fazer para o almoço e ainda não tem muito tempo? Pois é, esse dia foi hoje. Então lembrei que tinha um pedaço de músculo congelado, aí resolvi fazer um picadinho. Sei que muita gente vai torcer o nariz para o músculo, mas vai uma dica: para picadinho músculo é a carne mais saborosa.

Já que eu não tinha tempo, lembrei  das receitas da coleção Almoço e Jantar, sempre práticas e certeiras.

Ficou delicioso e o maridão lambeu os lábios. Vamos à receita:

Ingredientes

- ½ kg de carne (músculo, acém ou braço)

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola média picada

- 2 tomates picados, sem pele nem sementes (ou 1 colher de massa de tomate)

- 1 folha de louro

- Sal e pimenta

- 3 batatas cortadas em pedaços

Modo de preparo

Limpe e corte a carne em cubinhos de 3 cm, mais ou menos. Aqueça o óleo e doure a carne, mexendo de vez em quando.

Junte o alho e a cebola e frite mais um pouco.

Acrescente estes ingredientes e refogue por alguns minutos.

Junte a batata e cubra com água. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Verifique de vez em quando e acrescente mais água, se for preciso, para que o picadinho fique com molho.

E aqui vai minha dica final: se tiver um vinho tinto aberto, coloque umas duas colheres de sopa no molho, vai dar um sabor especial.

E mais: no final salpique cheiro verde picadinho, fica mais bonito e gostoso.

Buon Appetito!

Bolinhos do padre

Esse friozinho combina com: bolinho de chuva! E é essa a receita que resolvi fazer hoje. Na verdade, o nome do bolinho é “Bolinhos do Padre”. Facílimo de fazer!

Enquanto eu fritava os bolinhos, percebi que um deles estava em formato de coração. A primeira coisa que fiz foi gritar “mããããe, fiz um bolinho de coração!!”. Achei tão lindo! Hahaha (dizem que quando estamos apaixonadas, vimos coração em tudo, cof cof).

Vamos à receita?

Ingredientes:

- 1 ovo

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- Uma pitada de sal

- 1 xícara de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- Farinha de trigo

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata bem o ovo e depois adicione o açúcar e o sal. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre. Por último, acrescente o fermento e misture com cuidado.

Adicione farinha de trigo aos poucos até que a massa fique firme, sem endurecer. Deixe descansar por 10 minutos.

Leve ao fogo uma frigideira com bastante óleo. Quando estiver bem quente, vá colocando porções de massa com o auxílio de uma colher de sopa. Frite até que os bolinhos fiquem dourados. Coloque sobre papel para absorver o excesso de gordura.

Para finalizar, polvilhe os bolinhos com uma mistura de açúcar e canela em pó antes de servir.

Pronto, agora é só saborear os bolinhos no lanche da tarde! J

Buon Appetito!

Receita retirada da Coleção “Almoço e Jantar”.

Bolo nega-maluca

A primeira receita do blog não poderia ser outra: o bolo nega-maluca. Quando eu era pequena minha mãe fazia muito essa receita e eu e minha irmã festejávamos sempre que sentíamos aquele cheirinho de bolo de chocolate saindo do forno. Hoje, quem faz esse bolo em casa sou eu. É o bolo de chocolate clássico, que todo mundo adora. Gosto de fazê-lo quando vou receber meus amigos em casa, ou quando meu cunhado ou minha irmã insistem para que eu faça (confesso, eu adoro, é sinal de que o bolo realmente é bom). Enfim, o bolo nega-maluca é preferência aqui em casa, e super fácil de fazer!

Vamos à receita?

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

- ½ xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de água fervente

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 4 colheres (sopa) de leite

- ½ xícara (chá) chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os demais ingredientes, um a um, mexendo sempre após cada adição. Intercale os ingredientes secos com a xícara de óleo e a xícara de água. Por último acrescente o fermento em pó. Misture tudo muito bem.

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar por aproximadamente 30 minutos.

Prepare a cobertura: junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, sem parar de mexer, até obter um creme.

Retire o bolo do forno e despeje a cobertura com o bolo ainda quente. Para finalizar, polvilhe chocolate granulado.

Dicas:

- Não é necessário utilizar chocolate em pó, eu costumo fazer este bolo utilizando achocolatado.

- Peneire todos os ingredientes secos.

- 4 colheres (sopa) de leite deixará a cobertura mais consistente, eu costumo colocar 5 ou 6 colheres (sopa) de leite para que fique mais cremosa.

Depois disso, é só saborear! 

 

                                    (minha irmã e cunhado aprovando a receita)

Buon Appetito! :)

Apresentação

Há 27 anos, quando casei, não era nem um pouco experiente na cozinha. É justificável, pois trabalhava  desde os 14 anos, estudava à noite e não tinha tempo para aprender, mas me preparei para o que vinha pela frente... Fiz uma coleção de receitas da editora Abril, Almoço e Jantar.

É certo que comprei muitas revistas de culinária, mas aqui me refiro  em especial à coleção Almoço e Jantar pois julgo que foi a melhor. Até hoje recorro aos seus fascículos quando quero uma receita simples, rápida e que tenho certeza que vai dar certo, apesar da internet, na qual sou viciada e, convenhamos, é muito mais rápido digitar o ingrediente e achar uma solução em segundos.

Eu e minha filha Marjorie resolvemos fazer esse blog para compartilhar essas receitas que não encontramos mais e que temos certeza que são boas, além disso, também vou arriscar colocar as minhas, já que agora me considero melhorzinha na cozinha. E o melhor, hoje tenho uma grande aliada, amiga e companheira: minha filha que, além de ser psicóloga, também adora gastronomia e vai nos ajudar, tanto no desenvolvimento e administração do blog, quanto na criação e degustação de novas receitas. E um importante detalhe: ela ama tudo o que se refere a café e à Itália, então, teremos grandes surpresas por aqui.

Espero que o ato de cozinhar seja para vocês um momento tão feliz quanto é para nós. Eu e a Marjorie cozinhamos embaladas com boa música e até com umas dancinhas bizarras... (ainda bem que nossa cozinha não tem câmera de segurança, do contrário seríamos sucesso constante no Youtube...rs)

Aproveitem, cozinhar é uma arte.

 Esperamos que gostem!

Un bacio e buon appetito!