Bolo de Café

Se tem algo que eu gosto muito, é café! Então hoje resolvi fazer uma receita deliciosa de bolo de café! Amantes desta bebida tão apreciada no mundo inteiro, nas suas formas diferenciadas. Esse bolo é simplesmente delicioso!!

Segue a receita:

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 xícaras de açúcar

- 3 gemas

- 1 colher (sopa) bem cheia de café solúvel

- ½ xícara de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 3 claras

Calda:

- ½ xícara de açúcar

- 1 colher (chá) bem cheia de café solúvel

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme.

Dissolva o café em 1 xícara de água fervente. Vá juntando o café à massa, aos poucos, alternando com o leite, sem parar de bater.

Peneire a farinha junto com o fermento, adicione à massa e mexa bem (delicadamente). Junte por último as claras em neve e misture com cuidado. Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, untada. Leve ao forno moderado, já aquecido, por 40 minutos, mais ou menos. Desenforme morno.

Calda: Leve ao fogo o açúcar e o café solúvel com 1 xícara de água. Mexa bem e deixe ferver até obter uma calda meio rala. Umedeça o bolo com essa calda.

Se quiser, faça um glacê do seguinte modo: derreta em banho-maria 2 tabletes grandes (ou mais, se preferir) de chocolate meio-amargo. Retire do fogo e junte 1 lata de creme de leite. Misture bem e despeje sobre o bolo. Espere esfriar e sirva.

O bolo fez sucesso aqui em casa!

Buon Appetito! :)

Receita retirada da coleção Almoço e Jantar.