Macarrão com brócolis

Maria Gabriela, esse prato eu fiz hoje pensando em você. Eu sei, devia ter convidado, não é? Bem, ainda dá tempo, se puder, corre aqui...rs

É um prato vegetariano, MACARRÃO COM BRÓCOLIS. Esse realmente eu faço sem receita, vou tentar descrever aqui, já que uso os ingredientes meio que na intuição, mas vamos à receita:

Ingredientes

- 500 gramas de brócolis

- Molho de tomates

- Alho

- Cebola

- Azeite

- Macarrão parafuso (ou o que tiver na despensa)

MOLHO DE TOMATES

Se estiver com pressa pode usar um molho pronto, claro. Mas eu gosto de fazer o molho assim:

- 1 lata de tomates pelados, tipo italiano, passados no processador (aquele que vem no purê, agora tem nacional, é uma delícia!)

- 4 dentes de alho amassados

- 1 cebola média bem picadinha ou batida no processador (eu bato com o alho)

- 1 colher de sopa de cheiro verde

- 1 colher de café de molho de pimenta vermelha (opcional)

- 3 colheres de sopa de Azeite

- Sal a gosto

Modo de preparo

Frite o alho e a cebola no azeite até murchar, acrescente os tomates batidos, deixe cozinhar um pouco, acrescente o cheiro verde, sal e a pimenta, uma pitada de açúcar para tirar a acidez do molho, um pouco de água e deixe em fogo mínimo para ferver bastante. (O grande segredo do bom molho de tomates é ferver até que o óleo comece a boiar no molho).

Os Brócolis:

Cozinhe os brócolis na água com uma colher de sopa de sal até ficar al dente (não cozinhe muito). Reserve.

MACARRÃO

Cozinhe o macarrão al dente. Em bastante água com sal e um fio de óleo.

Quando o macarrão estiver cozido, escorra e reserve, frite uma colher de sopa de alho picadinho em duas colheres de azeite até dourar, acrescente o brócolis, frite mais um pouco e acrescente o macarrão, misture um pouco, acrescente um pouco (ou muito; eu gosto de muito!) do molho, misture e sirva com salpicado de queijo parmesão ralado.

Hummmm... fica  muito bom!

Buon Appetito!