Risoto de Lula

Hoje mamãezinha acordou gripada, fiz um suquinho de laranja para ela e me ofereci para fazer o almoço. Como havíamos comprado rodelas de Lula, resolvi arriscar e fazer uma receita que eu nunca havia feito: risoto de lula. 

Na verdade mamis comprou as lulas de tanto eu falar o quanto eu tinha gostado quando experimentei na Itália. Uma vez comi uma macarronada com frutos  do mar, simplesmente divino!

Bem, o risoto ficou uma delicinha. Vamos à receita:

Ingredientes

- 400g de anéis de lula

- 1 ½ xícara de arroz

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho

- 2 tomates picados sem pele

- 1 colher (chá) de orégano

- ½ limão

- ½ lata de ervilhas

- sal

- molho de pimenta

- azeite de oliva

 - cebolinha verde

- azeitonas verdes sem caroço

- queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto. (para temperar, usei pimenta-do-reino, eu prefiro.) Deixe marinar (tomar gosto) por 15 minutos.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates. Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento. Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto.

Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha. Pulverize com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Agora, é só saborear!

Buon Appetito! :)